Notes: milk chocolate, cherry, cranberry, cinnamon 

Producent: Alirio Rodriguez 

Land: Colombia
Hoogte: 1.550 m
Omgeving: Bergachtig
Soort: Arabica
Variëteit: Caturron
Oogst: Handmatig
Verwerking: Natural
Drogen: Verhoogde bedden
Regio: La Estrella, Acevedo, Huila 

Over de producent Alirio Rodriguez 

Alirio Rodriguez produceert al meer dan 30 jaar koffie. Hij is derde-generatie koffieproducent en kocht op 15-jarige leeftijd zijn eigen boerderij: Finca El Recreo, waar hij samen met zijn twee volwassen kinderen werkt. Alirio Rodriguez zoekt steeds naar duurzame koffiesoorten en innovatieve technieken.

Over de koffiesoort Caturron 

Caturron is een van de nieuwe variëteiten uit Huila, Colombia. Caturron is een relatief nieuwe koffiesoort uit Acevedo, Colombia, die buiten deze regio nauwelijks bekend is. 

Over de genetische achtergrond van deze koffieplant tast men nog in het duister. Volgens Juan Andres Gutierrez, Specialty Supply Chain Coordinator bij Sucafina Colombia, zou er ooit een experimentele onderzoeksboerderij nabij Acevedo hebben bestaan. Nadat het onderzoeksproject werd beëindigd, bleven diverse planten achter. Deze planten verspreidden zich vervolgens door de regio en vormen nu unieke variëteiten zoals Caturron, wat "grote Caturra" betekent. 

Caturron valt op door zijn bijzondere smaakprofiel en grote koffiebessen. Deze variëteit is bovendien resistent tegen koffiebladroest en biedt relatief hoge opbrengsten.

De oogst en de verwerking van El Recreo

Deze koffie is natuurlijk verwerkt. De rijpe, rode koffiebessen worden met de hand geoogst en daarna gedroogd op verhoogde droogbedden. De bessen worden regelmatig omgekeerd voor een gelijkmatige droging.