{"product_id":"colombia-papayo-betulia-betulia-fil","title":"COLOMBIA Betulia Papayo FIL","description":"\u003ch1 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEen koffie met karakter en complexiteit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eDeze Colombia Papayo van Villa Betulia is zo'n koffie die direct indruk maakt. Vanaf het eerste moment valt de levendigheid op: gelaagd, tropisch en vol karakter. Niet luid, niet overdreven, maar wel uitgesproken en complex.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eAchter deze koffie staat Luis Aníbal Calderón, een van de meest vooruitstrevende producenten uit Acevedo (Huila). Terwijl veel boeren kozen voor volume, ging hij radicaal voor kwaliteit, variëteit en experimentele verwerkingsmethoden. Villa Betulia is vandaag een referentie in de regio en dat proef je.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkomst\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eRegio: Acevedo, Huila – Colombia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHoogte: ± 1.600–1.750 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVariëteit: Papayo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVerwerking: Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSCA-score: 87\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducent: Luis Aníbal Calderón – Villa Betulia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWat je proeft\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eEen gebalanceerde, heldere kop met levendige aciditeit en uitgesproken tropische fruitzoetheid. Deze Papayo combineert frisheid met subtiele bloemige noten en een diepe, complexe zoetheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eSmaakprofiel:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"_ul_miamu_141\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePanela\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePijnboom\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTropisch fruit\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVanille\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMandarijn\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCacao\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eComplex\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eDe balans tussen fruit, aciditeit en zoetheid maakt deze koffie veelzijdig en toegankelijk, met voldoende diepgang voor de liefhebber.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWaarom deze koffie smaakt zoals hij smaakt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1. Het terroir van Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eAcevedo staat bekend om zijn stabiele microklimaat, grote dag-nachtverschillen en mineraalrijke bodems. Dat zorgt voor langzame rijping en een uitgesproken aromatische complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2. Papayo: Midden-Amerikaanse innovatie, Colombiaans terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003ePapayo is een specialty Arabica-variëteit, oorspronkelijk ontwikkeld in Midden-Amerika om uitstekende kopkwaliteit te combineren met ziekteresistentie. Vandaag is deze variëteit meer verspreid in Colombia, dankzij lokale adoptie en geschiktheid voor Colombiaanse teeltomstandigheden. Koffieboeren waarderen de bladroestresistentie, aanpasbaarheid op grote hoogte en consistente opbrengsten. Het resultaat is een koffie met levendige zuren, tropische fruitzoetheid en subtiele bloemige noten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3. Kwaliteit boven kwantiteit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eLuis Aníbal werkt met kleine lots, lage opbrengsten en extreem veel aandacht voor detail. Alles is gericht op smaakstabiliteit en expressie, niet op snelheid of massa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDe verwerking: Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eDe koffie wordt natuurlijk verwerkt, waarbij de koffiebonen drogen in de vrucht. Dit proces:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"_ul_miamu_141\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVersterkt fruitexpressie en zoetheid\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBehoudt helderheid en structuur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVerdiept de complexiteit\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHoudt de aciditeit levendig en precies\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eNa de fermentatie volgt een trage, gecontroleerde droging om de smaken te fixeren en stabiliseren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOver Villa Betulia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eVilla Betulia is uitgegroeid tot een voorbeeldbedrijf in Huila. Luis Aníbal Calderón wordt beschouwd als een van de meest innovatieve koffieboeren in de gemeente Acevedo. Zijn passie voor specialty koffie en zijn diepgaand begrip van de interactie tussen microklimaat, bodemsamenstelling en koffievariëteiten hebben hem internationale erkenning opgeleverd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eIn een tijd waarin veel producenten zich richtten op massaproductie, koos Luis Aníbal bewust voor kwaliteit boven kwantiteit. Deze beslissing leidde aanvankelijk tot lagere opbrengsten, maar zijn focus op hoogwaardige variëteiten en experimentele verwerkingsmethoden wierp zijn vruchten af. Vandaag wordt hij bewonderd door velen die ooit sceptisch stonden tegenover zijn visie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e\u003cspan\u003eAndere boeren komen er advies vragen, leren van zijn verwerkingstechnieken en werken met zaden afkomstig van Luis Aníbal. Zijn impact reikt vandaag veel verder dan zijn eigen percelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/1czn79edrvq3wq4t-4539613256.shopifypreview.com\/blogs\/journal\/hoe-je-de-betulia-papayo-het-beste-zet-ons-aeropress-recept-geinspireerd-op-de-wereldkampioenen\"\u003eLees hier het recept voor \"WAY x Papayo\" op AeroPress\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_miamu_104\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"WAY Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ bonen","offer_id":52597861679440,"sku":"COLPBETFIL250B","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor Pour over","offer_id":52597861712208,"sku":"COLPBETFIL250PO","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor Aeropress","offer_id":52597861744976,"sku":"COLPBETFIL250AP","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor koffiezet","offer_id":52597861777744,"sku":"COLPBETFIL250KZ","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor French Press","offer_id":52597861810512,"sku":"COLPBETFIL250FP","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor Moka pot","offer_id":52597861843280,"sku":"COLPBETFIL250MP","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ bonen","offer_id":52605101736272,"sku":"COLPBETFIL500B","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor Pour over","offer_id":52605101769040,"sku":"COLPBETFIL500PO","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor Aeropress","offer_id":52605101801808,"sku":"COLPBETFIL500AP","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor koffiezet","offer_id":52605101834576,"sku":"COLPBETFIL500KZ","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor French Press","offer_id":52605101867344,"sku":"COLPBETFIL500FP","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor Moka pot","offer_id":52605101900112,"sku":"COLPBETFIL500MP","price":42.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0045\/3961\/3256\/files\/Colombia_Papayo_FIL_mockup.jpg?v=1779354281","url":"https:\/\/www.way.gent\/products\/colombia-papayo-betulia-betulia-fil","provider":"WAY Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}