{"product_id":"ethiopia-gushe-buna-fil","title":"ETHIOPIA Gundira Shela FIL","description":"\u003cdiv class=\"paragraph is-rich-chat-ui normal\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eCountry\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eEthiopia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eKaffa — Decha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eFarm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eGundira Shela\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eProducer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eEphrem Mulugeta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e74110, 74112 (Arabica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eNatural, Shade Dried\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e1.850 m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003ePerzik, kers, aardbei, meloen, jasmijn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eSCA-score\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eQ1 86\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eHet Verhaal Achter de Boon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eKaffa, in het zuidwesten van Ethiopië, is de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat het dorpje Buni — in het Decha-district — de naam gaf aan wat we vandaag \u003cem\u003ebuna\u003c\/em\u003e noemen in het Amhaars, \u003cem\u003ebun\u003c\/em\u003e in het Arabisch, en uiteindelijk \"coffee\" in het Engels. De regio is door UNESCO erkend als biosfeerreservaat, en het tropische regenwoud dat hier groeit, herbergt nog steeds de wilde voorouders van de Arabica die wij vandaag drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFinca Gundira Shela ligt op de grens van twee kebele — Gundira en Shela — en wordt sinds 2001 uitgebaat door Ephrem Mulugeta. Hij begon zijn carrière met het opzetten van koffieplantkwekerijen en bouwde van daaruit zijn eigen boerderij in een van Ethiopië's meest gerenommeerde koffiegebieden. De 321 hectare zijn verdeeld over twee percelen — Abiy 1 en Abiy 2 — waar enkel de varieteiten 74110 en 74112 worden geteeld.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eForest Coffee \u0026amp; Biodiversiteit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDit is een echte \u003ca href=\"https:\/\/www.way.gent\/blogs\/journal\/forest-coffee-uit-kaffa-de-gundira-shela-en-de-bron-van-koffie\"\u003e\u003cem\u003eforest coffee\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e: de koffiestruiken groeien tussen een tiental inheemse boomsoorten — onder andere Shego, Getem, Birbira, Qararo, Bisana, Shola en Chago. Die schaduw zorgt voor een tragere, gelijkmatigere rijping van de kersen en is essentieel voor de complexiteit die je in de tas terugvindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet bewaren van dit bosecosysteem is geen toevoeging achteraf, maar de basis van hoe er hier koffie wordt geteeld. Kaffa staat ook bekend om zijn honing en specerijen — pepers, kardemom — producten die net zoals koffie afhankelijk zijn van het hooggelegen tropische bos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.way.gent\/blogs\/journal\/forest-coffee-uit-kaffa-de-gundira-shela-en-de-bron-van-koffie\"\u003eLees de blog over forest coffee\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eVerwerking \u0026amp; Kwaliteit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe kersen worden met de hand geplukt door geschoolde arbeiders op de boerderij zelf. Vervolgens drogen ze als \u003cstrong\u003enatural\u003c\/strong\u003e in de schaduw op droogbedden gedurende ongeveer 21 dagen — een trage methode die de zoetheid en fruitcomplexiteit van de boon volledig laat ontwikkelen. De verwerkingsstation ligt op slechts 1 km van de boerderij, wat een nauwgezette opvolging van kwaliteit mogelijk maakt vanaf de pluk tot de verzending.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn de tas vind je een typisch Ethiopisch profiel: heldere fruittonen van perzik, kers en aardbei, met een meloenzoetheid en een bloemige jasmijntoon op de afdronk. Een koffie die de oorsprong van Arabica eer aandoet.\u003c\/p\u003e","brand":"WAY Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ bonen","offer_id":53010661605712,"sku":"ETHGUSFIL250B","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor Pour over","offer_id":53010661638480,"sku":"ETHGUSFIL250PO","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor Aeropress","offer_id":53010661671248,"sku":"ETHGUSFIL250AP","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor koffiezet","offer_id":53010661704016,"sku":"ETHGUSFIL250KZ","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor French Press","offer_id":53010661736784,"sku":"ETHGUSFIL250FP","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Gemalen voor Moka pot","offer_id":53010661769552,"sku":"ETHGUSFIL250MP","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ bonen","offer_id":53010661802320,"sku":"ETHGUSFIL500B","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor Pour over","offer_id":53010661835088,"sku":"ETHGUSFIL500PO","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor Aeropress","offer_id":53010661867856,"sku":"ETHGUSFIL500AP","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor koffiezet","offer_id":53010661900624,"sku":"ETHGUSFIL500KZ","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor French Press","offer_id":53010661933392,"sku":"ETHGUSFIL500FP","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Gemalen voor Moka pot","offer_id":53010661966160,"sku":"ETHGUSFIL500MP","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0045\/3961\/3256\/files\/mockup_Shela_FIL.jpg?v=1782114116","url":"https:\/\/www.way.gent\/products\/ethiopia-gushe-buna-fil","provider":"WAY Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}