Melk chocolade, oranjebloesem, veenbes, nougat, rozijnen, bergamot
- Producer: Gloria Gummerus
- Altitude: 1984m
- Environment: tropical
- Species: Arabica
- Varietal: Ruiru 11, Batian
- Harvest: Manual
- Process: Anaerobic
- Drying: African beds
- Region: Trans Nzoia County
Gloria, een ervaren professional in de beauty-industrie, en Jarmo, een ingenieur voor de Finse overheid, ontmoetten elkaar door hun respectieve carrières. Samen kochten ze een boerderij met een potentieel voor koffie- en macadamiateelt. Geïnspireerd door Jarmo's kennis van koffieteelt en Gloria's jeugdherinneringen aan koffie, begonnen ze in 2010 met het planten van hun eerste koffieplanten.
Ondanks hun toewijding, stonden ze voor de uitdaging om een markt buiten Kenia te vinden. Hun vastberadenheid leidde hen naar internationale koffiebeurzen, waar ze uiteindelijk waardevolle connecties maakten, zoals met Lennart en Stean, die hun koffie naar Nederland brachten.
Gloria's doorzettingsvermogen en charme hebben hun inspanningen beloond. Vandaag de dag wordt hun koffie internationaal gewaardeerd, wat getuigt van hun passie en doorzettingsvermogen.
Duurzame Landbouw en Milieubeheer
Sakami Farm staat bekend om haar duurzame landbouwmethoden. Door macadamiabomen tussen de koffieplanten te planten, beschermen ze de inheemse bomen en het omliggende moeras. Ze behouden natuurlijke struiksecties en vermijden het gebruik van pesticiden en herbiciden. Afval zoals koffiepulp en macadamia-doppen worden gevoerd aan regenwormen, en de wormenmest wordt gebruikt als meststof. Water van het pulpen en wassen van de koffie wordt behandeld en gebruikt om de weiden te irrigeren. Daarnaast gebruiken ze minerale meststoffen om de voedingsstoffen aan te vullen.
Nauwkeurig Verwerkingsproces
Bij Sakami Farm worden alleen volledig rijpe koffiebessen geaccepteerd voor het pulpen, zorgvuldig met de hand geplukt door de toegewijde vrouwen. Het droogmalen gebeurt momenteel bij commerciële molens, maar Sakami streeft ernaar om in de nabije toekomst eigen droogmaling op de boerderij te hebben. Dit geeft hen 100% controle over elke groene boon die de boerderij verlaat, zodat ze volledige informatie over de teelt en verwerking kunnen bieden voor elke zak koffie.
Met deze inspanningen en toewijding belichaamt Sakami Farm niet alleen kwaliteitskoffie, maar ook een duurzame toekomst en gemeenschapskracht. Ontdek de unieke smaak en het verhaal achter elke kop koffie van Sakami.
Sourced by: This Side Up