caramel, white tea, apple sauce, berry, plum

Producer(s): Rama Women's Association
Varietal: Red Bourbon
Process: Natural
Altitude: 1700m
Harvest: manual / mar-jul
Region: Ngozi

KOFFIE IN BURUNDI

De koffie in het land wordt bijna volledig geproduceerd door kleinschalige boeren, en veel van deze kleinschalige productie is van uitzonderlijke kwaliteit. Met zijn super zoete, schone en vaak bloemige koffies, zet Burundi zichzelf elk jaar steeds meer op de kaart van de specialiteit koffie.

TEELT & OOGST

De leden van Rama plukken de koffiebessen zorgvuldig met de hand en leveren deze af bij het Mubuga-wasstation, waar de traceerbaarheid van hun bessen gedurende het hele proces behouden blijft. Kwaliteitsborging begint zodra de leden hun koffiebessen afleveren.

De koffiebessen worden nat verwerkt onder constante supervisie. Alle bessen worden in kleine emmers geplaatst als eerste stap om de kwaliteit te controleren. Na het drijven worden de hogere kwaliteit koffiebessen opnieuw met de hand gesorteerd om alle beschadigde, onrijpe en overrijpe bessen te verwijderen.

Na het sorteren worden de koffiebessen direct naar de droogtafels vervoerd, waar ze langzaam drogen gedurende 3 tot 4 weken. De bessen worden in één enkele laag uitgelegd. Plukkers controleren de drogende bessen op beschadigde of defecte bessen die mogelijk bij eerdere kwaliteitscontroles gemist zijn. Het station is erg strikt en staat alleen koffiebessen van de hoogste kwaliteit toe om het droogproces te voltooien. De bessen worden afgedekt met dekzeilen tijdens regenperiodes, het heetste deel van de dag en 's nachts.

Zodra de bessen droog zijn, worden ze verpakt en naar het magazijn gebracht. Greenco’s team van deskundige proevers beoordeelt elke partij (die gescheiden wordt op basis van station, dag en kwaliteit) in het laboratorium. De traceerbaarheid van het station, de dag en de kwaliteit wordt gedurende het hele proces gehandhaafd.

OVER

Enkele jaren geleden begon Marie-Annonciate andere vrouwen in haar gemeenschap (in de buurt van het Mubuga-wasstation) te mobiliseren om samen te werken en toegang te krijgen tot grondbezit. In Burundi is het voor vrouwen praktisch onmogelijk om land te bezitten vanwege patrilineaire erfwetten en het ontbreken van overheidslandcodes. Vrouwenactivisten werken hard om verandering te bepleiten bij de overheid en in de wetgeving. Helaas blijven patriarchale gebruiken domineren, vooral in plattelandsgebieden waar ze de meeste vrouwen uitsluiten van grondbezit en vrouwelijke erfopvolging vrijwel onmogelijk maken.

Marie-Annonciate wist echter dat verandering zowel van de mensen als van de overheid komt. Haar visie en gedrevenheid kregen al vroeg de steun van de Kahawatu Foundation. De groep kreeg ook steun van Greenco, een bedrijf dat toezicht houdt op wasstations in Burundi.

Kahawatu en Greenco ondersteunden het aanvraagproces van de groep. De vrouwen lobbyden jarenlang bij de overheid, maar konden uiteindelijk niet de rechten van hun leden veiligstellen om als vrouw land te bezitten.

Maar zelfs toen één deur sloot, ging een andere deur open, en het verhaal eindigde daar niet. Verschillende individuen merkten de vastberadenheid van de Rama-groep op in hun strijd voor landrechten. Uiteindelijk verhuurde een lid van de lokale gemeenschap hun land aan de groep.

Toen de tijd eindelijk was aangebroken om hun eigen land te bezitten en te bewerken, waren de vrouwen van de groep goed voorbereid om onmiddellijk met de landbouw te beginnen. Tijdens hun strijd voor grondbezit hadden de leden van Rama de tijd genomen om bij Greenco training te volgen in Good Agricultural Practices en hadden ze een financiële spaargroep voor de groep opgericht.

En hun harde werk loonde. Nizigiyimana Françoise, de voorzitter van de Rama Vrouwenvereniging in 2018, vertelde bezoekende vertegenwoordigers van Sucafina dat, omdat ze succesvol Good Agricultural Practices toepasten op zowel individuele als gemeenschappelijke boerderijen, de leden een gemiddelde productiestijging hadden gezien van 0,7 kg per boom naar 2 kg per boom.

De Rama Vrouwenvereniging produceerde haar eerste oogst in 2017. Voor hun eerste oogst hebben ze twee jaar besteed aan het voorbereiden van het land en hebben ze een modelplantage opgezet met gezonde bomen. Naast koffie verbouwen de leden ook bonen, groenten en aardappelen en houden ze vee om organische mest te produceren voor de boerderijen.

Bron: SUCAFINA

ESPRESSO ROAST

Template-page.shogun.default