Je wil uiteraard te weten komen welke smaakiconen met jouw smaakprofiel matchen. Je komt al een heel eind door jezelf volgende vragen te stellen.
Hou je van aciditeit? Stel je dit voor als een aangename en frisse zuurgraad die het smaakprofiel van je koffie rijker maakt.
Ben je eerder op zoek naar zoetheid? Neen, dit is niet alleen de zoetheid van suiker. Denk eerder aan een toets van caramel, chocolade en honing in een aangename nasmaak.
Zoetheid is overigens een smaak die in de Specialty Koffie-community erg gewaardeerd wordt.
Spreekt fruitig of floraal je aan? Dat zijn aroma's die je aan een veld bloemen, tropisch fruit of bosbessen doen denken. Dat is inderdaad een heel breed palet aan geuren en smaken. Specialty Koffie is zo rijk aan smaken dat het inderdaad moeilijk wordt om àlle details weer te geven in één symbool. Blijf dus zeker zelf testen en noteer je ervaringen.
Die complexiteit geldt trouwens ook voor het vierde smaakprofiel. Dat verwijst naar kruidige & vegetale tonen. Denk daarbij aan de aardse geuren en smaken, zoals die van nootmuskaat, rozemarijn of peper. Die aardse aroma's zullen de zure en bittere tonen verzachten. Het kruidige zorgt ook voor een een plezierige nasmaak.
Ben je voor de vier smaakprofielen bij jezelf nagegaan of je ze sterk aanwezig wil of net niet, dan ben je klaar voor je aankoop. Elk symbool legt een stukje van de puzzel. Hoe meer het icoon is ingekleurd, hoe rijker de ervaring.
Vraag zeker ook raad aan onze barista's.
