Origami Air Dripper – Licht, veelzijdig en ontworpen voor perfectie

De Origami Air Dripper is een lichtgewicht versie van de iconische Origami Dripper – ontworpen in Japan met één doel: jou helpen om keer op keer een perfecte kop koffie te zetten.

Wat deze dripper uniek maakt? Flexibiliteit in filterpapier.
Gebruik:

Kegelvormige filters (Origami of V60) om de levendige aciditeit van je koffie naar voren te brengen.
Kalita Wave-filters voor meer body en een ronde, zoetere kop.

Dankzij de 20 vouwvormige ribben blijft de waterstroom soepel en vrij van verstoppingen. Dat zorgt voor optimale controle over je doorlooptijd en extractie — essentieel voor een gebalanceerde, smaakvolle kop.

De Air-versie is gemaakt uit duurzaam AS-hars, waardoor hij:

50% lichter is dan de porseleinen variant

extra stevig en vrijwel onbreekbaar

warmte goed vasthoudt voor een consistente brew

Visueel is het een knipoog naar de Japanse kunst van Origami – maar dit is meer dan alleen design. De vorm en materiaalkeuze zijn mee ontwikkeld door barista’s om te presteren, zowel thuis als in een professionele setting.

Origami Dripper Recept – 3 kopjes

Een eenvoudig en effectief recept voor een aromatische, evenwichtige kop filterkoffie met de Origami Dripper. Ideaal voor wie houdt van helderheid, structuur en een mooie zoetheid in het kopje.

Wat je nodig hebt:

Koffie: 20 g
Water: 300 ml
Maalsel: Medium
Watertemperatuur: 93°C
Totale tijd: ± 3 minuten
Aantal kopjes: 3

Stap voor stap:

1. Voorbereiding

Verwarm je water tot 93°C. Maal je koffie vers op een medium maalgraad.
Plaats het filter in de Origami dripper en spoel goed door met heet water om eventuele papiersmaak te verwijderen. Giet het spoelwater weg uit de server en voeg je gemalen koffie toe. Zet alles op een weegschaal en tarreer.

2. Pre-infusie

Start je timer en giet 60 g water over de koffie, zodat al het koffiemaalsel goed nat is. Laat 45 seconden bloomen – dit geeft de koffie tijd om CO₂ kwijt te raken en de smaken mooi open te laten komen.

3. Tweede schenking

Op 0:45, giet verder tot 150 g water in een ronde beweging zonder de randen van het filter aan te raken. Laat het water rustig doorlopen.

4. Derde schenking

Wanneer het water bijna volledig is doorgelopen (rond 1:30), giet verder tot je in totaal 300 g water hebt bereikt. Gebruik opnieuw cirkelvormige bewegingen, zonder de zijkanten van het filter aan te raken.

5. Genieten

Op 3:00 minuten, zodra het filter leeg is, verwijder je het filter uit de dripper. Roer de koffie in de server zachtjes om de smaken te mengen.
Schenk uit & geniet van je kopje Origami-koffie.

Dit recept is ideaal voor gewassen Ethiopische koffies, Colombiaanse single origins of florale en fruitige micro-lots die je helder en in balans wil zetten.

Tip: Experimenteer gerust met de maalgraad of temperatuur als je koffie wat te snel of te traag doorloopt.

ORIGAMI

Template-page.shogun.default