De Hario V60 is een echte klassieker onder de pour-over methodes. Met deze handleiding maak je een gebalanceerde en aromatische koffie voor drie personen. Alles wat je nodig hebt is wat aandacht, geduld, en natuurlijk: goeie koffie.

Begin met het verwarmen van je water tot 93°C. Maal ondertussen 20g koffie op een medium maling – vergelijkbaar met tafelzout.

Plaats je filter in de V60 en spoel deze grondig met heet water. Dit verwijdert de papiersmaak en verwarmt je karaf. Vergeet niet om daarna het spoelwater weg te gieten.

Doe de gemalen koffie in de V60, en zet de hele opstelling op je weegschaal. Reset (‘tare’) je schaal zodat je van nul kan beginnen.

Start je timer en giet precies 60g water over de koffie. Zorg ervoor dat al het koffiedik goed nat is. Dit activeert de koffie en laat CO₂ ontsnappen – een belangrijke stap voor een gelijkmatige extractie.

Laat dit 45 seconden staan.

Na 45 seconden giet je verder, tot je op 150g water zit. Doe dit in een zachte, cirkelvormige beweging, zonder de randen of het filter aan te raken.

Laat het water volledig doorlopen voor je verdergaat.

Wanneer het water bijna volledig door is (rond 1 minuut 30), giet je verder tot 300g. Ook hier werk je in cirkelvormige bewegingen, zachtjes en zonder de filter aan te raken.

Laat alles rustig doorlopen. Je doel is een totale tijd van 3 minuten.

In 3 minuten is je koffie klaar. Haal de filter weg en roer de koffie in de karaf even door om de smaken mooi te mengen.

Je krijgt een frisse, levendige kop koffie met een mooi aromatisch profiel. Perfect om te delen, of gewoon voor jezelf.

• Hoeveelheid: 3 koppen
• Koffie: 20g
• Water: 300ml
• Maling: Medium
• Temperatuur: 93°C
• Totale tijd: 3 minuten