Als je investeert in kwaliteitsbonen, wil je die ook op de best mogelijke manier zetten.
Als het op filterkoffie aankomt, is de Moccamaster één van de trouwe bondgenoten van de barista (naast Chemex en Aeropress).
Dat mag niet verwonderen, want deze koffiezet draagt op verschillende manieren bij tot een kwaliteitsvolle kop Specialty Koffie.
Een van de grootste voordelen van de Moccamaster is dat hij de perfecte temperatuur garandeert tijdens het hele zetproces.
We weten inmiddels dat Specialty Koffie om precisie vraagt. Té heet water verbrandt de koffie en té koud water laat de smaak van de bonen niet voldoende ontwikkelen.
De Moccamaster heeft áltijd een constante temperatuur van 92-96°C, perfect voor het extraheren van de aroma’s van de koffiebonen. De koffie behoudt zijn oorspronkelijke smaakprofiel. Je proeft de balans tussen zoet, zuur en bitter, zonder dat één smaak overheerst.
Naast de temperatuur is het gecontroleerde en snelle zetproces een winner.
Wij zijn er natuurlijk voorstander van dat goede bonen tijd krijgen. Een voordeel van de Moccamaster is net dat je in weinig tijd een mooie kan koffie kan zetten.
Dankzij de perfect gelijkmatige extractie haalt de koffiezet ook voor grotere hoeveelheden alle tonen uit de koffie naar boven.
Net als bij specialty koffie, waarbij traceerbaarheid en kwaliteit centraal staan, is de Moccamaster zelf een uniek toestel. Het iconische ontwerp dateert uit 1969.
Uit de 21 kleuren kan je kiezen welke best bij je stijl en ruimte past. Deze koffiezet wordt nog helemaal met de hand gemaakt in Nederland, met oog voor duurzaamheid en detail. De duurzaamheid van de machine past perfect bij de filosofie van specialty koffie.
De Moccamaster Select is de nieuwste variant van de klassieker, en biedt nog extra gebruiksgemak. Je kan kiezen tussen de halve of volle hoeveelheid koffie. Zo is je kop koffie altijd perfect, ongeacht de hoeveelheid.
De verbeterde sproeikop zorgt voor een volledige verzadiging van de gemalen koffie, wat de extractie optimaliseert. Ook de automatische stopfunctie is handig: het voorkomt dat er koffie morst als je de kan verwijdert, ideaal voor drukke ochtenden.
Misschien associeer je kwaliteitskoffie vooral met espresso? Dat is een mythe! Espresso is krachtig en intens is, maar filterkoffie biedt de kans om de subtiele, delicate smaken van de specialty bonen te ontdekken.
Filterkoffie zet de deur open naar een breed spectrum van smaken: van fruitig, over bloemig tot kruidig, waar die in espresso wel eens verloren kunnen gaan.
Filterkoffie, zeker in een Moccamaster, helpt je deze smaken te omarmen. Ook al heb je weinig tijd om zelf je koffie op te gieten, krijgt een kop Specialty Koffie met hoge kwaliteit.
