De zomer is een feit. Een koffie in de zon kan voor een instant vakantiegevoel zorgen. Maar af en toe kan een écht koele verfrissing zo welkom zijn. Nitro drinks bieden een nieuwe koffie-ervaring die zowel verfrissend als heerlijk is. Wat is een Nitro Drink en wat maakt het drankje zo speciaal?

Cold Brew is koffie die wordt gezet met koud water over een lange periode, meestal 12 tot 24 uur. Iced Coffee is eigenlijk dan weer hete koffie die is afgekoeld en wel of niet met ijs wordt geserveerd. Nitro drinks zijn iets subtieler.

Nitro drinks zijn gebaseerd op cold brew koffie. Het verschil zit in de toevoeging van stikstof (of Nitrogen in het Engels). De stikstof maakt de drank romiger en zachter, met een fluweelachtige textuur en een licht zoete smaak, zonder extra suiker toe te voegen.

Stikstof (nitrogen) is een kleurloos, geurloos en smaakloos gas dat in de atmosfeer voorkomt. In Nitro drinks wordt stikstof onder hoge druk aan de drank toegevoegd. Dit proces creëert microbelletjes die een romige textuur en een rijkere smaak geven zonder dat er melk of suiker aan te pas komt. De stikstof zorgt ook voor een prachtige schuimkraag die doet denken aan een goed getapt biertje.

Het is niet onmogelijk om Nitro drinks thuis te maken, maar het vereist wel wat speciale uitrusting. Het belangrijkste, maar ook moeilijkste is de Nitro Cold Brew Maker: Dit apparaat helpt je bij het doordringen van de koffie met stikstof. Het is vergelijkbaar met een sodamaker, maar specifiek ontworpen voor stikstof. Je kan draagbare modellen vinden voor bij je thuis. Daarnaast heb je stikstofpatronen nodig, vergelijkbaar met de CO2-patronen die je voor sodamakers gebruikt. Die vind je online.