STUDIO BARISTA Edge Tamper Mat Large

Waarom wij deze mat verkopen

De meeste tampmatten liggen plat op het werkblad. Deze niet: een flap van 3,4 cm plooit over de voorrand van je aanrecht, zodat de mat niet kan wegschuiven en de tuit van je portafilter vrij naar beneden hangt. Zo staat de portafilter vlak op de mat, en tamp je recht naar beneden in plaats van scheef.

Het bovenvlak van 21 op 15 cm is groot genoeg om er ook je tamper, distributietool of dosing cup op te leggen. Silicone neemt geen geuren op, kan tegen een warme portafilter en blijft liggen waar je hem legt.

Zo gebruik je hem

Leg de mat aan de voorkant van je werkblad met de flap over de rand. Zet de portafilter met de tuit over de rand, de mand vlak op de mat, en tamp met je elleboog recht boven de tamper. Een vlakke puck laat het water gelijkmatig door; scheef tampen is een van de meest voorkomende oorzaken van kanaalvorming, waardoor twee shots met dezelfde dose en maalgraad toch anders smaken.

Wat vaak misgaat: te hard duwen. Je hoeft niet op de puck te gaan hangen. Druk tot de koffie niet meer inveert, en draai dan niet meer bij.

Voor wie

Voor wie thuis espresso zet op een werkblad met een rechte voorrand. Heb je een afgeronde of heel dikke rand, of werk je midden op een eiland, dan is de vierkante Studio Barista Tamping Mat Large een betere keuze.

Onderhoud

Afnemen met een vochtige doek, of uitspoelen onder lauw water. Geen schuurmiddel: dat maakt silicone dof en stroef, en dan houdt het net meer koffiestof vast.