TIMEMORE Bricks 01S Elektrische Koffiemolen - Zwart

Waarom wij dit toestel verkopen

De Bricks 01S is de molen die we al een tijd misten in ons gamma: één toestel dat zowel je V60 als je espresso bedient, zonder dat je er een halve toog voor moet vrijmaken. Hij is 10 cm breed, volledig van geanodiseerd aluminium, en voelt aan als een toestel uit een hogere prijsklasse. De 40 mm S2C conische burrs zijn dezelfde familie die Timemore in zijn betere handmolens gebruikt, nu aangedreven door een 150 W-motor die een dosis van 18 g in een vijftiental seconden wegwerkt.

Wat ons vooral overtuigde is de retentie. Met de rotary knocker blijft er 0,1 à 0,2 g in het toestel achter — dat is single-dose zoals het hoort: wat je erin weegt, krijg je er ook uit. Voor wie thuis met wisselende koffies werkt, en dus voortdurend van origine en branding verandert, is dat het verschil tussen elke kop zuiver proeven en telkens een restje van gisteren meesleuren.

Hoe het brouwt

Conische burrs geven een bredere deeltjesverdeling dan vlakke schijven. In de kop merk je dat als zoetheid en body: koffies komen ronder en voller binnen, met een espresso die stabiel crema opbouwt en een filter die aangenaam vult. Op onze naturals en decafs werkt dat uitstekend.

De keerzijde hoort er eerlijk bij: op heel lichte, washed koffies met veel zuur dempt hij een deel van de clarity. Wie op zoek is naar de scherpste scheiding van smaken in een V60 zal met een vlakschijfmolen verder komen. En op de fijnste stand haalt hij niet altijd fijn genoeg voor light-roast espresso op een niet-druk-gecompenseerd filterbakje — met onze medium en donkerdere espressoprofielen is dat geen probleem.

De 150 standen van elk ongeveer 10 micron zijn fijn genoeg om echt te dialen, en de rode indicatorlijn maakt terugkeren naar je vaste filterstand simpel.

Voor wie

Voor de thuisbarista die één molen wil voor alles: espresso in de ochtend, V60 of AeroPress in het weekend. Voor wie vandaag met een handmolen werkt en het draaien beu is. En voor wie weinig plaats heeft op het aanrecht.

Minder geschikt als je bijna uitsluitend ultra-light washed filterkoffie zet en maximale clarity zoekt, of als je serieus light-roast espresso trekt op een machine zonder drukcompensatie. Kom in dat geval even langs — dan kijken we samen naar een vlakschijfmolen.

Onderhoud

Blaas de kamer na elke maalbeurt uit met de meegeleverde blaasbalg. Om de paar weken de burrs afborstelen met de bijgeleverde borstel; het maalsel dat zich verzamelt waar de hals in de body overgaat, veeg je daar mee weg. Gebruik de RDT-spray — één nevel op de bonen vóór het malen — om statische lading en verstuiving tegen te gaan. Een grondige reiniging met molenreiniger (bijvoorbeeld Urnex Grindz) doe je best twee à drie keer per jaar. Zet de maalgraad altijd bij vóór je bonen in de hopper doet.