CAFEC Traditional V60 filters

Waarom wij dit filter verkopen

CAFEC is het filterpapiermerk van Sanyo Sangyo, een Japanse producent die in specialty coffee een stevige naam heeft opgebouwd. Dit is hun basislijn: geen Abaca, geen roast-level-papier, gewoon een goed gemaakt kegelfilter dat elk doosje hetzelfde presteert. Die consistentie is de reden dat het bij ons op de plank ligt — je recept blijft kloppen, doos na doos.

Het papier heeft crepe aan beide zijden, gemaakt met CAFEC's air-through-droogtechniek. Dat houdt een dun laagje lucht tussen het papier en de ribben van je dripper, waardoor het water gelijkmatiger doorloopt en fines beter tegengehouden worden. Je krijgt er een helder kopje mee, zonder troebeling.

Hoe het zich gedraagt in de brew

Dit filter laat vlot door — in vergelijkende tests loopt het sneller leeg dan een origineel Hario-filter. Het gevolg is meer clarity, maar ook een drogere afdronk: wie het op een heel lichte, dichte koffie gebruikt, loopt het risico op adstringentie in de nasmaak. Bij medium tot donkerder brandingen speelt dat nauwelijks, en daar geeft het snellere bed je net een schonere kop.

Praktisch: maal een tikje grover dan je gewend bent van je Hario-papier, en houd je pours wat rustiger. Het papier geeft weinig eigen smaak af, dus een korte spoeling volstaat — vooral om je dripper en kan op temperatuur te brengen.

Voor wie

Voor iedereen met een V60 of Flower Dripper die betrouwbaar Japans filterpapier wil zonder meerprijs. Kies 01 als je meestal één kop tegelijk zet, 02 voor twee tot vier koppen.

Zet je hoofdzakelijk light roast en jaag je op maximale zoetheid en body, dan is dit niet je filter — daarvoor stuurt onze bar je liever naar het originele Hario-papier of naar de Abaca-lijn.

Zo haal je er het meeste uit

• Vouw de naad om en druk hem goed aan. Een filter dat niet vlak tegen de ribben ligt, laat water langs de zijkant lopen.
• Kort spoelen is genoeg. Dit papier geeft weinig smaak af; de spoeling dient vooral om alles op te warmen.
• Maal iets grover. De snellere doorloop vraagt om een groter deeltje, anders loop je te snel leeg en blijft je koffie dun.
• Bewaar droog en geurvrij. Papier neemt aroma's op — leg het doosje niet naast schoonmaakproducten.